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Frisch in den Frühling!

gemüse - broschüreGemüse und Obst sind im beruflichen Alltag Frischebringer. Sie bieten eine Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen und sogenannten bioaktiven Stoffe – das sind Ballast- und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide oder Phenolsäuren, die unter anderem antibakteriell wirken und das Immunsystem schützen.

Diese Stoffe werden in den Pflanzen am besten unter natürlichen Wachstumsbedingungen, also im Freiland und zur passenden Jahreszeit, gebildet. Durch große Transportwege, Ernte im unreifen Zustand und lange Lagerung  verlieren das Gemüse wie das Obst ihre ursprüngliche Qualität.

Leider sind Produkte aus weiter entfernten Produktionsländern oft mit Pestiziden  belastet. Informationen dazu bietet Ihnen auch die jüngst erschienene Broschüre von greenpeace Essen ohne Pestizide. In Tabellen können Sie nach dem Ampelprinzip erfahren, aus welchen Ländern Sie Obst- und Gemüsesorten bedenkenlos genießen können .

Für einen gesunden Arbeitstag lohnt es sich, Gemüse und Obst – aus den EU Ländern – frisch und unverarbeitet als Pausensnack mitzunehmen!

Lebensmittel – welche Inhaltstoffe sind enthalten?

Wir betonen in unseren Empfehlungen immer wieder die Bedeutung gesunder Lebensmittel für das Wohlbefinden.  Beim Einkauf fühlt man sich als Kunde häufig überfordert, wenn man sich die meistens kleingedruckte Liste der Lebensmittel-Zutaten durchliest: Was bedeuten die E-Nummern? Wo verbirgt sich Glutamat? Wie schädlich sind chemische Zusätze im einzelnen?

Das Internet-Portal Codecheck.info hilft beim Aufspüren der verschiedenen Zusatzstoffe ihrer Lieblings-Lebensmittelmarke. Es wird betrieben von ehrenamtlichen kritischen Konsumenten, die die Lebensmittelerzeugnisse beobachten und die Inhaltsstoffe in einer Datenbank erfassen: das macht die Suche nach Information leichter. Da es manchmal nicht ausreicht, wenn man nur die Namen liest, werden zusätzlich Informationen über Produkt-Zusatzstoffe erfasst.

Was enthält die Gemüsebrühe? Was verbirgt sich  im bevorzugten Brotaufstrich? Welche Inhaltsstoffe sind im Katzen-Trockenfutter? Sie können den Produktnamen oder die Codenummer einfach eingeben (oder den Strichcode per Webcam erfassen) und sich die Liste der enthaltenen Stoffe ansehen. Mit einem weiterführenden Link bekommen sie ausführlichere Informationen über die einzelnen Zusatzstoffe. So erfahren Sie z.B., wie die Testergebnisse chemischer Zusätze ausgefallen sind, sie werden nach Verträglichkeit abgestuft markiert. Wenn etwas in Verdacht steht, bei längerem Konsum Allergien  auszulösen, können Sie das Produkt künftig meiden.

Praktischerweise schlägt der Codechecker gleich alternative unbelastete Produkte vor!

Kleine Farbenkunde 1

Zum gesunden Leben gehört selbstverständlich gesundes Essen. Natürliche Lebensmittel sind dazu der Schlüssel. Die Natur hat uns nicht nur mit den Inhaltsstoffen der Pflanzen und Früchte verwöhnt, sondern vor allem mit den Eigenschaften, die wir selbst riechen, spüren, hören, schmecken und sehen können. So steht es wohl außer Frage, dass auch Farben bei Ernährung eine wichtige Rolle zu unserem Wohlbefinden beitragen.

Grün
Grün beruhigt die Nerven und bringt Körper und Seele ins Gleichgewicht.
Dabei ist Grün aber belebend, macht geistig wach und aufnahmefähig.
Grünes Gemüse und Obst wirken darüber hinaus basisch und helfen gegen Übersäuerung vorzubeugen. Umgeben Sie sich am Arbeitsplatz mit etwas Grünem und essen Sie täglich mindestens ein frisches grünes Lebensmittel. Das hebt die Stimmung!